In "Ganz & Gar Henssler" präsentiert Starkoch Steffen Henssler neue, aufregende und doch einfach nachzukochende Gerichte. An seiner Seite steht ein "Azubi", der auch im "wahren Leben" ein angehender Koch ist. Der Küchennachwuchs wird seinem Chef tatkräftig zur Hand gehen, wenn es um die Vorbereitung der Gerichte geht. Um so viel wie möglich dazuzulernen, soll er möglichst viele Fragen stellen und ihm genau auf die Hände schauen.