Tim Raue ist auf der Suche nach dem originalen Geschmack einer Landesküche. Seine Reise durch die Welt führt ihn nach Istanbul, wo er Restaurants, Märkte und Streetfood-Stände durchprobiert, bis ihm sein Koch-Kollege Mehmet Gürs zeigt, was die türkische Küche zu bieten hat. Im US-Bundesstaat Louisiana lernt Raue, wie man Gumbo kocht und taucht mit den Menschen vor Ort tief in die heimische Cajun-Küche ein.

Auf Sizilien lernt er von seinem Freund Accursio Craparo, wie man sizilianische Gerichte in die Sterne-Küche überführt und verköstigt sizilianischen Wein. In Mexico City lernt er authentische Tacos und echte Guacamole kennen – und statt Wein gibt es Tequila.