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Empfang

Honig-Beeren-Filo-Crash

Zutaten
für 4 Personen
Filoteigblätter 3
flüssiger Honig 6 gehäufte EL
Pistazienkerne 40g
Himbeeren 200g
Kokosmilchjoghurt griechischer Art 400g
Rezeptinfos
Zubereitungszeit ca. 14 Minuten
Zubereitungsschritte

1. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Ein Filoteigblatt auf ein geöltes Backblech legen und mit 1 gehäuften EL Honig beträufeln. Das Ganze wiederholen. Das letzte Filoteigblatt darauflegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

 

2. Mit den Pistazien bestreuen und im heißen Ofen 10 Minuten backen, bis der Teig schön gebräunt ist.

 

3. In der Zwischenzeit die Hälfte der Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken und spiralförmig unter den Joghurt ziehen. Den Joghurt auf Tellern verteilen.

 

4. Die Pistazien auf ein Schneidebrett geben und leicht zerdrücken. Vom knusprigen Filoteig Stücke abbrechen und dekorativ auf dem Joghurt anrichten.

 

5. Mit den Pistazien und den restlichen Himbeeren bestreuen und zum Schluss mit dem restlichen Honig beträufeln.

 

Guten Appetit!

 

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