Jimmys ultimatives Roast Beef-Sandwich

Die Zubereitung von Jimmys ultimativem Roast Beef-Sandwich:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Pastinaken und Karotten waschen und in gleich große Sticks schneiden. Mit etwas Olivenöl und einer Prise Meersalz auf ein Backblech geben. Den Rosmarin darüberzupfen und  untermischen. 20 bis 25 Minuten backen, bis das Gemüse gar und goldbraun geröstet ist.

3. Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl anbraten und 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln weich und süß sind. Gelegentlich umrühren. Butter unterrühren und alles in eine Schüssel füllen.

4. Anschließend die Pfanne zurück auf den Herd stellen. Käse hineinreiben, Senf hinzufügen und beides schmelzen lassen.

5. Brotscheiben toasten, sechs Scheiben auslegen und die Zwiebeln darauf aufteilen. Darüber das Roast Beef schichten und mit dem flüssigen Käse beträufeln. Die Brote mit einer zweiten Brotscheibe bedecken und jeweils in zwei Hälften schneiden. Mit dem Wurzelgemüse servieren – fertig!

Guten Appetit!

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